广东早茶的起源
说起广东早茶的起源，可以追溯到咸丰、同治年间。当时，广州有一家餐馆，名叫“一里馆”。门口挂着一块木牌，上面写着“茶”字。它提供茶和蛋糕。设施很简单，只有几张木桌木凳，用来迎接客人和招待路人。停下来谈谈。后来出现了茶馆，规模逐渐扩大，变成了茶馆。从此，去茶馆喝早茶就成了广东人的普遍做法。
时至今日，茶已经成为广东早茶的配角，而茶点也越来越精致、多样。随着广东经济的快速发展，这种传统文化不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活的一大亮点。景观。还有一家叫“二里馆”的餐厅也提供同样的小吃。区别在于价格和设备。茶馆里的茶具要三到六毛钱，而二里馆的茶具只要两毛钱。差距巨大，整整十毛钱。六次。有的老式茶馆分为不同的层次。楼上的比楼下的贵，因为有空调（或电风扇），而且更宽敞。
既然被称为“早茶”，茶自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶以红茶为主，可以暖胃、去油腻、促进消化。常见的有发酵茶（安化黑茶、普洱茶等）、乌龙茶（铁观音、大红袍等）。有些人还喜欢喝菊花茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉、祛火的功效。红茶色泽深红，汤浓，味苦。虽然从外观和口味上不如绿茶，但与粤式早茶中丰富的茶点心是绝配。
广东早茶的长盛不衰，与广东自古以来的贸易繁荣和经济高速发展密不可分。在广东，喝早茶的时候，可以洽谈业务、交流信息，也可以与朋友聚会聊天。商人把茶馆当作谈判的场所，而普通人则通过茶馆来缓解压力，获得一些空闲时间。旧时广州“妙七香”茶馆里有一副对联：
“名利忙碌，休息一下，喝杯茶；
努力，努力，苦中作乐，带一壶酒。 ”
广州著名茶馆“淘淘居”三楼还有一副对联，上面写着：
“陶谦善饮酒，易牙善厨，为王位上的君子；
陶侃惜飞，夏雨惜寸，但最遗憾的还是杯中时光。 ”
我想这就是大多数广东人喝早茶时的心理写照。
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