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虫草花老鸭汤的做法
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1备好食材,半片鸭剁成块,泡水洗净;虫草花洗净。
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2鸭块冷水下锅焯水,加料酒1勺、姜片2片去腥,大火烧开撇去浮沫,捞出控水。
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3炒锅烧热,放一点点油防粘,放入鸭块、1勺料酒,中火翻炒,炒到鸭块变黄、出油就可以关火了。
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4把鸭块用筷子一块块夹入桃花盏电炖锅大盅里隔水炖(炒鸭块的油扔掉不要),倒入刚没过食材的开水,放入虫草花和3片姜(喝汤少的可以少放些水)。
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5桃花盏电炖锅设置煲汤3小时。
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6汤煲好后放盐调个味就可以了。
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7喝汤吃肉,真过瘾。
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