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红丝绒纸杯蛋糕（精华液 戚风版）的做法和步骤图解
红丝绒纸杯蛋糕（精华液 戚风版）的做法说明
2017年首个工作日，来一点红红火火的红丝绒纸杯蛋糕，和亲爱的朋友们分享~
本配方用的是戚风版本，具体制作流程参照普通戚风蛋糕，只是增加了可可粉和红丝绒精华的步骤。
第2步.4个鸡蛋蛋白、蛋黄分离。
牛奶、玉米油加白砂糖混合，筛入低粉和可可粉搅拌均匀；
加入蛋黄搅拌均匀；
加入红丝绒精华搅拌均匀。
第3步.加入红丝绒精华后面糊呈鲜亮的红色。我是加了8克颜色看起来还有点前，加到10克会深一些。
第4步.打发蛋白到硬性发泡。
三分之一的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中搅拌均匀，
第5步.将面糊倒入裱花袋中。
第6步.将面糊均匀挤入纸杯模具，八分满左右。
第7步.预热烤箱150度，烤40分钟。
第8步.出炉后晾凉。
第9步.奶油奶酪隔热水软化，搅拌均匀。
淡奶油加白砂糖打发到八分，再倒入奶油奶酪打发。裱花后，在顶部撒蛋糕屑装饰。
第10步.蛋糕体轻软，奶油体醇厚又略带清新。
是轻轻柔柔的好味道。
小贴士
4个鸡蛋，我做了20个纸杯。
蛋糕糊挤入纸杯，不要太满，容易开裂。
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