欢迎来到Introzo百科
Introzo百科
零失败制作方法-蔓越莓曲奇食谱及步骤图解
Z ero-失败制作方法-蔓越莓覆盆子饼干制作说明
蔓越莓饼干这是一个我喜欢烘焙的手工饼干。制作简单，口感酥脆香浓，夹杂着蔓越莓的酸甜口味。可以保存一段时间。手工饼干生产量小，并不完美，但还有什么比一盒形状、颜色、味道都独特的饼干更能体现出它的魅力呢。 “为了宝贵的生命，再坚持一下吧。”
我尝试过很多菜谱，坎迪的菜谱是最经典的，就连初学者的菜谱也能很成功。与其他食谱相比，她的食谱多了两种成分：杏仁粉和盐。
步骤2. 搅打黄油。黄油稍微切成几块更容易软化。用手指可以轻松地按压搅打，但如果融化成液体则无法搅打。选择圆形碗底的容器比较容易。首先，中速搅打黄油，加入盐和过筛的糖粉。当黄油在搅打过程中与空气混合颜色变浅时，高速搅打黄油直至变白并变得蓬松。蛋液分批加入，不要一次全部加入，以免分离。黄油不要打太多，不然烤的时候饼干会变硬，还会出现羽毛状的纹路。
步骤 3. 将粉末过筛。筛入蛋糕粉，加入杏仁粉和蔓越莓干。每一步提到的过筛最好不要省略，这样才能达到细腻的口感。
步骤 4. 搅拌。黄油打发后，里面有空气，所以不要大圈搅拌，这样会把空气赶出“黄”家！用抹刀从下往上轻轻搅拌。轻轻用力，防止面粉形成面筋。饼干酥脆香浓，不需要面筋，这是面包的本质。
第 5 步. 完成。将面糊放在烘焙纸上，塑造成略呈方形的形状，然后放入模具中并铺平。最后将模具放入冰箱冷冻层，将面糊冷冻起来。
步骤 6. 切片。一次可以多做一点，冷冻后想吃的话可以取出一个切片烤着吃。将每块切成约6毫米厚。这样的厚度保证了咬下去时的酥脆口感。
步骤 7. 在烤箱中烘烤。将每个部分分开一定距离，因为它们需要生长空间。烤箱预热170度，烤20分钟左右。
步骤8.观察烤箱的移动情况。当颜色变成金黄色时即可取出。我通常在最后五分钟这样做。烘焙是最关键的时刻，所以我想贴一张图来加深大家的印象。这个厨房太漂亮了，我想拥有一个。
步骤9. 出炉后，虽然每块饼干看起来都有些不同，但“手工”追求的是不完美和缓慢。等一会儿，让它冷却后再吃。味道最好了。不吃时，放入密封瓶中，防止老化。
提示
顺便说一句，这次动作太慢了。饼干做好后，妹妹饿得发疯，问能不能做。吃糖醋饼干-_-#。本期特别感谢身为木匠的村主任和懒得接受一等奖的小冉。更多内容请关注微信公众号：小安的私房菜日记。微博：何小安。小安的爱好是拍拍，目的是寻找相似的人。来一起玩吧，好吧。
相关文章
- 10-07 鱼片不散的酸菜鱼的做法和步骤图解
- 10-07 湿润不散纯素馅秘诀的做法和步骤图解
- 10-07 如何制作Q型芋圆（附视频，学习如何制作柔韧不扩散的
- 10-07 焦香金黄煎鱼不散不破呢的做法和步骤图解
- 10-07 惠尔通蛋白粉糖霜饼干的做法和步骤图解
- 10-07 蛋白粉版牛轧糖（转载自小婷爱烘焙）食谱及步骤图解
- 10-07 芝士咸金针烤红薯的图解说明和步骤
- 10-07 【焦糖坚果挞】热情焦糖配坚果|香脆可口的享受菜谱和
- 10-07 坚果豆浆+坚果豆渣蛋糕食谱及步骤图解
- 10-07 麻辣水煮鸡腿的做法
- 10-07 如何做香辣蘑菇鸡肉米粉
- 10-07 麻辣火锅鸡块的做法
- 10-07 榴莲芝士烤坚果碎吐司的做法和步骤图解
- 10-07 芝士香肠虾烤咸吐司，大蒜芝士虾烤咸吐司的做法和步骤
- 10-07 大口吃芒果的方法【附视频】的做法和步骤图解
- 10-07 食物疗法比药物疗法更好
- 10-07 吃得好并不意味着营养好，营养均衡才是健康
- 10-07 没生病并不代表健康
- 10-07 新会老树咖啡 咖啡餐厅取名？
- 10-07 绿标牛奶是什么牌子 纯牛奶绿标是什么意思？
- 最近发表