如何判断鸡蛋是否变质

1.直接打开就可以了。如果想知道鸡蛋好坏，最简单的方法就是打开鸡蛋。如果蛋清和蛋黄混合在一起，就说明鸡蛋已经变质了。仔细闻一闻，会闻到一股腐臭味。如果蛋黄没有变质，说明鸡蛋已经变质了。它就像一个球，蛋清聚集在蛋黄周围。这样的鸡蛋不能吃。虽然这种方法是最直接的，但并不适合茶叶蛋、煮鸡蛋等方法。

2。浮动测试。将水倒入杯子中，然后将鸡蛋放入。如果鸡蛋平放在水底，则说明鸡蛋很新鲜，没有变质。如果鸡蛋在水中倾斜或直立，则说明鸡蛋是好的。它已经保存了很长时间了。如果鸡蛋浮在水面上，说明已经严重变质，不宜食用。

3。摇动并聆听。摇和听是小编最常用的方法，尤其是买鸡蛋的时候，把鸡蛋拿在手里摇一摇。如果你发现鸡蛋很重，摇晃时没有声音，说明鸡蛋是新鲜的。如果摇动鸡蛋时听到噼啪声或里面有水的声音，那就是放置时间较长的鸡蛋，这样的鸡蛋不要吃。

4。转动鸡蛋。判断鸡蛋是否破损的方法有很多种。你可以用一个鸡蛋和一张桌子来做到这一点。将鸡蛋放在桌子的平坦表面上，然后轻轻转动鸡蛋。如果鸡蛋转两圈就停止了，就说明鸡蛋已经破了。非常新鲜。如果鸡蛋转动时间较长且转动速度很快，则说明鸡蛋已碎。

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