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清真版三鲜打卤面的做法步骤图,怎么做好吃

日期:2023-09-16 12:46

清真版三鲜打卤面的做法步骤图,怎么做好吃

清真版三鲜打卤面的做法

准备好所有材料 香菇洗净后泡发 泡发香菇的水一定不要倒掉 牛肉提前用料酒和淀粉“按摩”一下

热锅倒油 放入葱姜蒜爆香之后放入牛肉翻炒 差不多八成熟放入准备好的大料翻炒 再倒入黄花 木耳 香菇 虾仁 翻炒一会儿开始加水

就这样翻炒一会

现在就要用到刚才泡香菇的汤了 把汤水倒入锅中 要沫过菜 不然最后勾芡就会太稠

差不多这样就可以了

等锅开加入白胡椒粉 盐 鸡精 生抽 酱油 少量的糖(提鲜)开炖 五分钟左右开始勾芡

最后倒入勾好的芡汁 洒入蛋花

最好是手工面 不能太粗的面 记住哦 煮好的面条一定要过凉水

清真卤鸡腿怎么做如何做好吃

主料 鸡大腿4只 鸡蛋4只 葱头丨只 大葱1根 花椒适量 盐,糖,葱,姜,料酒适量 十三香适量 卤鸡腿的做法步骤 1. 鸡大腿洗净备用。

2. 锅中放油,放入葱头,大葱生姜煸炒,炒岀香味备用。

3. 加水,放入老抽调色,放盐,糖,花椒,料酒,十三香,大火烧开,小火烧二十分钟。

4. 鸡大腿焯水,冷水下锅。

5. 取4只鸡蛋煮熟,去売备用。

6. 将卤水倒入高压锅,放入焯过水鸡腿,和鸡蛋,上气烧10分钟即可。

7. 将烧好的鸡腿放入煎锅煎一下,然后拆骨装盘。

8. 锅中倒入烧鸡腿的卤,勾薄芡,加明油,浇在鸡腿,鸡蛋上即可。

9. 成品图。

小贴士 这道菜最好今天做明天吃,鸡腿烧熟后在卤中净泡一天,让鸡腿和鸡蛋充分入味,味道会更好。

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羊杂汤怎么做 清真的羊杂碎汤的做法

材料羊杂半斤,姜,葱,料酒,香菜,盐,鸡精,米醋,胡椒粉做法1、羊杂(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下,再用冷水冲洗一下。

2、锅内换新水,重新放入羊杂大火烧开。

3、沥去浮沫至浮沫没有,汤清。

4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺,转小火熬一小时。

熬的时间越长,汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。

5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味,一碗浓香的汤就好了。

清真卤煮鸡的做法,清真卤煮鸡怎么做

清真卤煮鸡的做法:1.将白条鸡掏净肠脏,洗净沥干。

如是隔年老鸡,需在清水内浸泡2小时,以浸出积血,然后用木棒把鸡胸骨拍平,先将一侧翅尖插入口腔,另一侧扭住窝向后方,再把两条鸡腿折弯带爪塞入膛内。

2.将上述调配料(除陈年老酱,五香粉外)放入锅中,添入清水浸没鸡身为度,置旺火上加热;待汤烧沸,再放入陈的老酱,五料粉装入布袋,并用竹篦压住鸡身,先用旺火烧40分钟,再用微火卤焖1小时左右(老鸡应卤焖2小时)。

卤焖中应勤翻鸡身,以使受热均匀。

如鸡体。

颜色较浅,可适当增加老酱的用量。

鸡熟出锅,要趁热整理。

整理时用手沾着鸡汤,轻压鸡胸,使其丰满美观。

清真的清炖牛肉怎样做 – 手机爱问

牛肉进高压锅!可放入几个八角,葱,姜,压得烂烂的那种感觉!但别太烂了『汤多点!因为原汤比较鲜,』2 炒锅内放入适量的油,烧热之后放入!大葱段,姜片!干辣椒!煸出香味,如果你喜欢吃辣的话,可以放点火锅底料,花椒,不是固体的三五底料那种,是酱一样的,因为这种香味重3 加入刚才压牛肉的原汤,然后调味,盐味道你自己把握,味精和鸡精的比例是1:1 你可以尝尝!觉得鲜香味美就可以了4 放入洗好的大白菜!合适的话!再放点千张,也就是豆腐皮,粉条。

蘑菇和压好的牛肉!豆腐最后放上面,慢慢炖会!入味就可以了5 放点青大蒜花,香菜,香油,就这样可以了...

清真版三鲜打卤面的做法步骤图,怎么做好吃

清真版三鲜打卤面的做法准备好所有材料 香菇洗净后泡发 泡发香菇的水一定不要倒掉 牛肉提前用料酒和淀粉“按摩”一下热锅倒油 放入葱姜蒜爆香之后放入牛肉翻炒 差不多八成熟放入准备好的大料翻炒 再倒入黄花 木耳 香菇 虾仁 翻炒一会儿开始加水就这样翻炒一会现在就要用到刚才泡香菇的汤了 把汤水倒入锅中 要沫过菜 不然最后勾芡就会太稠差不多这样就可以了等锅开加入白胡椒粉 盐 鸡精 生抽 酱油 少量的糖(提鲜)开炖 五分钟左右开始勾芡最后倒入勾好的芡汁 洒入蛋花最好是手工面 不能太粗的面 记住哦 煮好的面条

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