芒果卡士达慕斯蛋糕的制作方法_美味芒果卡士达慕斯蛋糕的制作方法图解

炎热的夏天，没有什么比吃上一块清凉的芒果慕斯蛋糕更清爽的事情了。今天给大家分享这款芒果慕斯蛋糕最简单的制作方法。

卡士达：

蛋黄2个、白糖2吨、牛奶200毫升、低筋面粉15克、香草精1吨

海绵蛋糕：

鸡蛋3个，白糖70克，低筋面粉50克，融化的无盐黄油25克

芒果切丁：

芒果丁100g

芒果慕斯：

鲜奶油100ml、芒果220g、吉利丁粉15g、开水2T

1、三个全蛋加入白糖中打匀（可隔水加热至人体温度，这样更容易打发）。

2. 将(1)加入过筛的面粉中，低速搅拌。

3、取少许（2）黄油融化，搅拌均匀后倒回。

4.倒入烤盘（22x33cm烤盘），180℃，18-20分钟。烘烤后，取出并放凉。

5. 制作卡士达酱，将牛奶+香草精放入锅中煮沸，直至出现小气泡。

6.蛋黄中加入糖，稍微搅拌。

7.然后筛入低筋面粉，轻轻搅拌。

8.将热牛奶慢慢倒入7道中，边倒边搅拌。

9.然后倒回锅中，煮并搅拌至浓稠，盖上保鲜膜待凉备用。

10. 220克芒果打成泥。

11.将鲜奶油打发，放入冰箱冷藏备用。

12.将吉利丁粉倒入沸水中。吸收水分后，放入微波炉加热10秒直至融化，但不要过热。

13、将芒果泥加入卡士达酱中，搅拌均匀。

14、按照方法13加入融化的吉利丁，然后加入淡奶油搅拌成芒果卡士达慕斯。

15. 将海绵蛋糕切成两圈和一长条。

16.依次将海绵蛋糕、芒果丁、芒果慕斯、海绵蛋糕、芒果丁、芒果慕斯叠起来（用长条海绵蛋糕围住烤模），放入冰箱冷藏四个小时以上即可食用。

成品图：

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