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手抓葱油饼的做法

日期：2023-09-29 14:08

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葱油的制作方法：将一把韭菜和葱洗净，沥干水
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葱切段，姜切片。
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小锅中放入300克花生油，冷油中加入葱片、姜片
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中小火慢慢煎至洋葱变成棕色
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取出葱、姜，让葱油冷却后装入瓶中保存。使用起来非常方便。
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葱油糊的制作方法：面粉3汤匙，加入葱油50克，盐5克，十三香少许
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打成糊状
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将面粉放入盆中，用刚烧开的水搅拌至呈絮状。加入冷水，继续搅拌直至没有干粉。放在一边冷却至不热
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛约20分钟，中间揉一次。
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将面团分成几份，大小随自己喜好
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取一块面团，擀开
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均匀地涂抹葱油
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最后撒上一层葱花
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5。将酥皮从一端卷起
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从内向外翻成圆形，边翻边拉伸，这样就会有更多的层次。
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用手压平
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擀成薄薄的圆饼，饼胚就做好了。
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这个时候保鲜膜就派上用场了！展开一层保鲜膜，将蛋糕胚放在上面，四周留出空间。然后将保鲜膜折回，上面放上蛋糕胚。按顺序制作所有蛋糕胚。
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将所有蛋糕胚放入后，将保鲜膜压紧，避免表皮干燥。
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放入冰箱保存
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将锅烧热，加入花生油
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将饼胚放入小火煎
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两面金黄就可以了
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快熟的时候，用筷子捏几下。蛋糕的层数会上升，而且会非常柔软。
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香喷喷、外焦里嫩的葱油饼就上桌了。是不是很好吃？

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