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麻辣小龙虾是夏天挡不住的辣菜谱和步骤图解
麻辣小龙虾 教你如何让自己夏天炎热难挡
又到了夏天，又到了练习摆地摊的季节了。在这个炎热的季节，麻辣小龙虾又增添了一份热气。香辣小龙虾，又名风味虾，是湖南省著名的汉族小吃。它是由小龙虾制成的。其味道麻辣香浓，色泽红亮，质地滑嫩，味香辛辣。它于20世纪末开始传遍全国，成为夏夜街头啤酒摊上的经典小吃。
步骤一、将小龙虾洗净，去掉黑线。
步骤2、加入料酒腌制。
步骤 3. 将油加热至 60% 热度并加入龙虾。当虾变红时，迅速将其捞出。
步骤4.锅中留底油，加入黄豆酱、辣椒酱、辣椒、姜末、蒜末炒香。
步骤5、加入龙虾，加入鲜汤和盐，中火煮至入味，大火捞出锅中的汁液。
小贴士
如何处理小龙虾
1.买回小龙虾后，放入盆中，用水冲洗两遍，加2汤匙盐，然后倒入水没过小龙虾，浸泡2小时，这样更好清洗。
2。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一手控制小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾部中间的尾鳍，轻轻一拉就下来。如果觉得这样处理有危险，可以把小龙虾放在盆里，快速放入冰箱冷冻，这样小龙虾就老实了。
如果您在烹饪这道菜时有任何疑问，可以添加微信“hzlaohenghe1875”来询问。我会仔细一一解答。
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