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韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法
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1鱿鱼切块洗净，剥皮翻面
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2先按照“左、上、右、下”方向均匀切条，切通底部，不要切断
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3再次旋转90度，再次将花刀横切，然后分成几段
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4在70或80摄氏度的水中快速焯水，沥干备用，切碎洋葱，准备辣白菜
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5锅中热油，爆香洋葱和韩式辣酱
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6加入辣白菜、鱿鱼和盐，翻炒几下，出锅前撒点鸡粉提味
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7锅中热油，将鸡蛋打入平底不粘锅中，煎至70%左右熟，即底部凝固，边缘有烧焦痕迹，蛋黄表面很薄，略带流动性。与米饭和辣白菜一起食用。加入鱿鱼花拌匀
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