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炒面的做法详细步骤图解
炒面的做法详细步骤图解
炒面是我们日常生活中,大家都很喜欢吃的一种食物。你想了解炒面的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!
炒面所需食材
炒面的做法步骤
1.面条煮熟，立即投入凉水中。
2.火腿切丝
白菜切丝
洋葱切丝
青红椒切粒
3.炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香。
4.加入白菜丝，煸炒。
5.加入生抽。
6.加入面条，搅拌。
7.出锅前放入青红椒，盐、鸡精，香油搅拌即可。
小贴士
1、面条千万别煮过了，稍微有点硬心即可出锅。
2、所用材料也可以自由发挥，别拘泥。
正宗炒面的做法
材料
干香菇3大朵、冬虾少许、猪肉1/3盒、红萝卜半条、韭菜半把、芹菜2根、高丽菜半颗、油面1、斤红糖少许、盐巴少许、味精少许。
做法
烧滚热水(转小火) 放入油面+油 转大火(筷子搅拌以防结块)至水滚后加入一碗水 二次水滚 即可。
接着将煮好的面捞起来并用油拌凉(增加面的Q弹)。
烧热油，将干香菇丝炒香→冬虾→猪肉丝(变白)依序在放入红萝卜丝→韭菜段、芹菜段→高丽菜丝+水。
煮滚后的食材(关小小火)，加入调味(盐巴少许)因为油面本身有点咸味+ 拌凉的油面(用筷子有下往上捞起)在均匀拌匀，美味的炒面即可上桌。
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