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荠菜鲜肉大馄饨的做法和步骤图解
荠菜鲜肉大馄饨的做法说明
朋友家里学来的做法,追求美味是要付出体力的!
肉糜750g荠菜500g料酒姜生抽麻油白胡椒盐馄饨皮第1步.荠菜洗净,切碎,撒适量盐,放置片刻。到荠菜出水才能用,这段时间可以处理肉糜。小贴士
1,搅肉糜是关键
2,以前荠菜都是焯水后做馅,现在发现不焯水更鲜更好吃
3,高汤可以用鸡汤鸭汤排骨汤等等等等,有腌笃鲜更是极妙的了
4,额,不吃香菜的同学可以忽略香菜
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