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1. 烘焙工具与材料

在进行烘焙前，需要准备以下工具和材料：

1.1 烤箱：用于烤制各种糕点、面包等。

1.2 搅拌器：用于搅拌面糊、馅料等。

1.3 擀面杖：用于将面团擀成薄片。

1.4 模具：用于制作各种形状的糕点、面包等。

1.5 筛子：用于过滤面粉、糖等材料。

1.6 烤盘：用于烤制糕点、面包等。

1.7 锡纸：用于包裹糕点、面包等，防止烤焦。

1.8 量杯、量勺：用于计量材料用量。

2. 烘焙技巧与配方

在进行烘焙时，需要注意以下几点技巧和配方：

2.1 先将烤箱预热到所需温度。

2.2 将面粉、糖等干性材料混合均匀。

2.3 将鸡蛋、牛奶等湿性材料混合均匀。

2.4 将湿性材料和干性材料混合搅拌成面糊。

2.5 将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，去除气泡。

2.6 将模具放入预热好的烤箱中，烤制适当时间即可。

3. 烘焙食谱

下面是一份简单的蛋糕烘焙食谱示例：

材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、牛奶50毫升、色拉油30毫升、糖60克、盐2克、白醋几滴。

步骤：

3.1 将低筋面粉过筛备用。

3.2 将鸡蛋打散后加入牛奶、色拉油、糖、盐和白醋，搅拌均匀。

3.3 将过筛后的低筋面粉加入鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀。

3.4 将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，去除气泡。

3.5 将模具放入预热好的烤箱中，以170度烤制30分钟即可。

4. 健康与营养

烘焙食品虽然美味可口，但往往含有较高的热量和糖分，因此需要注意健康和营养方面的问题：

4.1 适量食用：烘焙食品可以作为日常膳食的一部分，但要注意适量食用，避免摄入过多的热量和糖分。

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