各类食材选购小技巧有哪些

各类食材选购小技巧

1. 叶菜类：叶片应完整、鲜绿，无枯黄、破损，且质地脆嫩、坚实。如青菜、茼蒿等。

2. 根茎类：表皮应光滑、清洁，无明显凹陷、变形，且大小适中、均匀。如胡萝卜、芋头等。

3. 果实类：果实应饱满、鲜亮，无病斑、虫蛀，且口感好。如茄子、青椒等。

4. 菌菇类：菌菇应新鲜、无异味，且质地细嫩、富有弹性。如金针菇、蘑菇等。

1. 猪肉：选色泽鲜红、有弹性、无异味，且肥瘦适中的肉。如里脊肉、通脊肉等。

2. 牛肉：选色泽鲜红、有弹性、无异味，且质地细嫩的肉。如牛腱肉、牛里脊肉等。

3. 羊肉：选色泽鲜红、有弹性、无异味，且质地细嫩的肉。如羊排肉、羊腿肉等。

4. 禽肉：选皮毛光滑、有弹性、无异味的肉。如鸡肉、鸭肉等。

1. 鱼类：选鱼眼明亮、鱼鳞完整、鱼肉有弹性的鱼。如鲈鱼、鲫鱼等。

2. 虾类：选虾身完整、体表有光泽的虾。如对虾、基围虾等。

3. 贝类：选壳紧闭、无异味、无破损的贝。如扇贝、蛤蜊等。

4. 蟹类：选蟹壳完整、蟹肉饱满、蟹黄丰腴的蟹。如大闸蟹、梭子蟹等。

1. 豆腐：选质地细嫩、有弹性，且颜色均匀的豆腐。

2. 豆腐皮：选薄厚均匀、有韧性、无杂质的豆腐皮。

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