煮绿豆是冷水下锅还是开水下锅

一、煮绿豆是冷水下锅还是开水下锅

煮绿豆当然是开水下锅比较好。因为在煮绿豆的时候。在开水下锅的时候。可以让绿豆突然遇到开水，这样可以把绿豆快速的煮烂，提高煮绿豆的时间很效率的。

用冷水煮，区别在于：绿豆本是不易熟的豆类，用热水煮会导致绿豆不宜软烂，用冷水煮则可以将绿豆煮的更软糯，因此建议用冷水下锅煮。

绿豆的营养成分：

每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

冷水下锅

跟我们做饭一样，不用等水热了，再下米一样的

注意放足了水，每种食材吸水能力不同，不要糊锅最好

如果这两种食材是一起煮的话，先放不好熟的花生，跟煮一阵了，再放绿豆

如果是分开煮，就不存在这个问题了

如果花生是带壳的，要把壳捏开，便于入味，而且要事先用调料水泡一泡，再煮

绿豆开花了就是煮熟了，花生需要尝一尝，其实花生生着都能吃

冷水下锅，其水沸腾的时间还可以泡泡豆子，更容易熟

都是先泡10多小时再用冷水煮。

煮绿豆汤冷水下锅好还是热水下锅？很多人不清楚，越早知道越好

最近发表

猜你喜欢