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干笋的营养价值及营养成分
食材简介
生产工艺:由竹笋经过剥皮、削根、修剪、高温蒸煮、水浸泡、挤压、成型、干燥、成型、包装等传统工序,全手工完成。
营养价值
竹笋的蛋白质含量较高,含有人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,还有在蛋白质代谢过程中起到关键作用的谷氨酸,以及对蛋白质构型有很大影响的胱氨酸,它们都含有丰富的蛋白质,是一种很好的保健蔬菜。
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