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泡菜 泡菜 泡菜的做法和步骤图解

日期:2023-09-18 20:09

泡菜 泡菜 泡菜的做法说明

从准备到吃完第一批继续放菜,一定无油,无油,无油,无油

豇豆圆白菜白萝卜你喜欢的一切可以做泡菜的菜高度白酒泡菜水用料如下矿泉水2升花椒10粒八角2个香叶2片海盐/泡菜盐120-150克冰糖6颗第1步.我只喜欢这三样,没有买到小米椒,所以就这三样菜,自己做就是喜欢吃啥就放啥,芹菜小米椒红萝卜胡萝卜仔姜都可以。 无油操作洗净所有的菜,然后放在阳台上尽量晒干水份。

第2步.泡菜水原料大火煮开,然后小火20分钟。泡菜水咸度衡量标准:尝一点点,齁了就对了。煮好以后放凉。

第3步.泡菜瓶洗净晾干,然后倒进白酒转圈消毒,倒出。

第4步.将菜按顺序码放,时间长的放在最下面,短的最上面,基本上豇豆>白萝卜>圆白菜

第5步.由于没有买到鲜的小米椒,最上面放了三个干辣椒。然后倒进泡菜水

第6步.最后用高度白酒封口。

第7步.没有泡菜坛子,买的这种可以透气的泡菜专用玻璃瓶

第8步.盖好盖子,每天想着放气,大概一个星期就可以吃圆白菜了。萝卜大约十天,豇豆十二天左右。

小贴士

吃完第一批,可以留着泡菜水继续放蔬菜,操作一样,唯独最后可以按口味加盐,并且续一点矿泉水或者凉白开,一定高度白酒封口。

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