猪肉怎么做好吃家常做法
猪肉怎么做好吃家常做法
在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。小编精心收集了猪肉丸子的做法,供大家学习实践一下!
猪肉丸子的制作食材
猪肉丸子的做法步骤
1.首先将姜切末,葱白切葱花。
2.准备好猪肉泥,倒入葱花、姜末,加入一勺半盐,少许白糖、撒少许胡椒粉、滴入麻油,搅拌片刻。
3.接着打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再加三勺面粉,搅拌,接着加两勺生粉,用力拌匀搅拌至有粘性即可。
4.准备一个盘子,盘底抹油,将肉泥团成肉丸子。
5.锅中倒入小半锅清水,下入肉丸子,煮到肉丸子全部浮起,就可以捞出。
猪肉的选购
1.优质的猪肉:脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。
2.次鲜肉:肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。
3.死猪肉:外观呈暗红色,肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买。
4.米猪肉:肉内带有囊虫,它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡,大小不等,从外表看,像是肉中夹着米粒的不要购买。
5.其他:买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。
看了“猪肉丸子的做法”的人还看了:
1.猪肉菜谱家常菜做法
2.猪肉丝怎么做好吃 猪肉丝的做法
3.猪肉的不同家常做法
4.家常菜谱简单做法肉菜
5.土豆炖猪肉怎么做才好吃
6.好吃的土豆炖猪肉怎么做
相关文章
- 10-07 鱼片不散的酸菜鱼的做法和步骤图解
- 10-07 湿润不散纯素馅秘诀的做法和步骤图解
- 10-07 如何制作Q型芋圆(附视频,学习如何制作柔韧不扩散的
- 10-07 焦香金黄煎鱼不散不破呢的做法和步骤图解
- 10-07 惠尔通蛋白粉糖霜饼干的做法和步骤图解
- 10-07 蛋白粉版牛轧糖(转载自小婷爱烘焙)食谱及步骤图解
- 10-07 芝士咸金针烤红薯的图解说明和步骤
- 10-07 【焦糖坚果挞】热情焦糖配坚果|香脆可口的享受菜谱和
- 10-07 坚果豆浆+坚果豆渣蛋糕食谱及步骤图解
- 10-07 麻辣水煮鸡腿的做法
- 10-07 如何做香辣蘑菇鸡肉米粉
- 10-07 麻辣火锅鸡块的做法
- 10-07 榴莲芝士烤坚果碎吐司的做法和步骤图解
- 10-07 芝士香肠虾烤咸吐司,大蒜芝士虾烤咸吐司的做法和步骤
- 10-07 大口吃芒果的方法【附视频】的做法和步骤图解
- 10-07 食物疗法比药物疗法更好
- 10-07 吃得好并不意味着营养好,营养均衡才是健康
- 10-07 没生病并不代表健康
- 10-07 新会老树咖啡 咖啡餐厅取名?
- 10-07 绿标牛奶是什么牌子 纯牛奶绿标是什么意思?
- 最近发表