李子菜蒸草鱼怎么做，梅菜鱼做小窍门

日期：2023-10-05 02:27

【梅菜蒸草鱼的做法。梅菜做鱼的小窍门】
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主要成分
鱼、咸菜、蔬菜随心所欲
配件
葱、姜、蒜少许
泡菜蒸鱼的做法
1.梅菜腌洗干净备用
2.我今天用的是鱼身，洗净，加油，少许盐等腌制（咸菜有盐，可以少加）
3.锅中加入油，爆香姜、葱、蒜爆香
4.加入咸菜，加生抽和水炒（留点汁，不要炒干）
5.将炒好的梅菜放在腌好的鱼上，蒸约5分钟（根据鱼的大小而定），然后撒上葱花
梅干菜蒸鱼的制作步骤。如何用梅干做美味的蒸鱼。鱼买回来后洗净，在肉上划几道口子，用少许盐、料酒和白胡椒搓匀，腌制30分钟。
腌制的同时还可以做其他准备工作。梅干洗干净，不要泡，直接洗一下就可以了。将一根葱切成葱花，另外四根洗净卷起来。生姜切片。将红辣椒切成丝。
将姜片均匀地放在盘子上。鱼腌好后，放在姜片上。倒入两勺酱油和少许米酒，撒上干净的梅干，撒上少许糖提鲜。酱油、米酒、糖的用量、是否加盐，都取决于鱼的量、腌制时用盐的多少、买的西梅味是否浓烈。很难说清楚。一开始可以少加一点，等蒸快了再看是否需要再加。不然太甜或太咸都不好吃。
只需放入洋葱卷和红辣椒丝即可。看图片。

然后放入蒸锅中蒸熟。蒸15分钟左右就可以了。鱼会完全煮熟。关键是要尝尝。
尝尝味道并调整调味料。
取出锅，撒上葱，倒入几滴香油。服务。
梅干菜蒸鱼的配料如何制作
干梅干150克，草鱼1条（约1KG），韭菜1根，老姜1块，辣椒一把（原菜谱里没有辣椒，江西人喜欢吃辣，所以就加了剩下的干辣椒）辣椒，看起来不好看），够辣。这是我的改进版）、调料：生抽1勺（约15ml）、老抽1勺（约15ml）、白糖、精盐各1茶匙（约5g）、胡椒粉1/2茶匙（约3克）、2汤匙油（约30毫升）
怎么做
1、草鱼去掉头、尾、鳍，将鱼腹内的黑膜清洗干净，沥干水。刀从背面插入，切成约1.5CM厚的片，确保鱼腹相连；
2、将切好的鱼平铺在盘中，在鱼之间撒上盐和胡椒粉，摊匀备用。韭菜切段，姜切丝；
3、将泡好的梅干拧干，辣椒切成小块备用；
4、锅中放入油（约15ml），加热至熟。加入一半的葱，炒香。加入李子，翻炒均匀。加入老抽和白糖调味。加入辣椒炒3分钟。，盛出并放在一边；
5. 将另一半韭菜段和一半姜丝放在盘子底部。将铺好的鱼扇放在上面，摆好形状，加入炒好的梅干和另一半老姜丝。同时，锅中加入水，大火开始煮沸；
6、锅中水烧开后，将盘上的鱼粉丝放入锅中，大火蒸6分钟。
7.将蒸好的鱼从锅中取出。锅洗净后，将剩下的15毫升油放入锅中，加热至80%热度，浇在蒸好的鱼上。
红烧鱼干的制作步骤图解，红烧鱼干的食材怎么做
鱼，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，糖，醋，盐，料酒，蒜苗，味精
怎么做
1、将洗净的鱼切块，放入盆中，加适量盐、白胡椒粉、料酒、姜丝腌半小时
2、腌制好的鱼加入适量淀粉拌匀
3、炒菜时锅里的油比平时多一些。油热后，放入鱼片，小火煎至两面金黄。取出并放在一边
4.葱、姜、蒜切末。另起一锅，加入油，爆香姜、蒜、葱花
5.将炸好的鱼块放入锅中翻炒均匀
6.将酱油、蚝油、糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以提前准备好）
7、将鱼块倒入锅中。中小火煮至汁收干
8.加入味精和喜欢的蔬菜翻炒均匀。
酸菜蒸鱼尾怎么做？酸菜蒸鱼尾材料：酸菜150克，生姜1片，葱1根，鱼尾1条（约500克）。生抽1汤匙，糖、老抽各1茶匙，盐、胡椒各少许。特点：鱼肉嫩滑，咸菜甜甜可口，下饭绝配。操作：

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