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晚餐菜谱合集，7道家常菜，25分钟轻松做好

日期：2023-10-05 12:04

　　现在给大家介绍7道简单易做的家常菜，下班回家就能轻松做。也可称为“懒人菜”。即使再忙，有了这7道菜，晚上回家也能轻松享受一顿美味佳肴。

　　辣椒鸡蛋碎

　　材料：自制辣椒碎3汤匙，鸡蛋2个。

　　如何做：

　　1。将鸡蛋放入碗中并打散。

　　2。锅中油烧热，将鸡蛋倒入其中，待边缘凝结，用筷子将蛋滴打散。

　　3。待鸡蛋完全凝固后，将切好的辣椒放入锅中，翻炒1分钟左右。就是这样

　　葱脆鱼

　　主料：鲫鱼500克

　　调料：泡椒100克，香油25克，冰糖25克，葱400克，糯米酒50克，黄酒50克，酱油50克，味精1克，姜10克，植物油50克

　　如何做：

　　1。先将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，晾干，然后撒少量黄酒、精盐、葱，备用。

　　2。将浸泡过的红辣椒去掉茎和籽。炒锅大火烧热，加入油烧至80%热，炸至浅黄色，捞出备用。

　　3。将炒锅重新置旺火上，将油烧至50%热，加入葱、姜炒香，然后加入酱油、黄酒、糯米汁、冰糖和鲜汤。

　　4。将炸好的葱、姜和调料舀起一半，然后将炸好的鱼整齐地放入锅中，将舀起的葱、姜和调料的一半倒在鱼表面，用大火炒至汤汁收干干了，鱼软了，汁浓了，再撒上味精，淋上香油，就可以了。

　　干烤鲫鱼

　　材料：活鲫鱼2条（约75克）、花生油150克、精盐2克、醋6克、酱油2克、白糖8克、料酒8克、花椒面1克、味噌50克、辣椒酱6克、10个大葱克、大蒜15克、姜35克、香油5克、味精3克、淀粉5克

　　如何做：

　　1。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身两侧斜切几刀，用料酒3克、酱油1克、花椒面1克腌制15分钟。

　　2。将葱、蒜、姜切成细末。

　　3。炒锅烧热，加入花生油，烧热，将鱼放入锅中，煎至一面焦黄，然后翻面煎另一面。煎好后捞出控油。

　　4。炒锅中加入花生油，将姜末、蒜末、味噌、辣椒酱放入锅中，炒匀，加入料酒、盐、酱油、白糖、味精、花椒面和400毫升水，加入盖上鲫鱼小火煮20分钟，然后转大火收汁加入葱花、香油和醋。

　　剁椒鱼头

　　材料：肥鱼头1个（2斤），辣椒碎，清汤1000克，调料：盐2克，味精3.5克，白糖1克，辣酱35克，色拉油60克，味精3克，红油10克，姜10克，葱8克

　　如何做：

　　1。将鱼头洗净切成两半，连接鱼头背面，泡红辣椒切细，葱切碎，姜切末，蒜切一半。

　　2。然后将鱼头放入碗中，涂上油。

　　3。在鱼头上撒上辣椒碎、姜末、盐、豆豉、料酒。

　　4。锅中加水烧开后，将鱼头和碗一起放入锅中蒸熟（大约需要10分钟）。

　　5。将蒜末和葱末铺在鱼头上，再蒸一分钟。

　　6。从锅中取出碗后，将炒锅置于火上，将油烧至100%热，捞起浇在鱼头上。

　　野笋烧肉

　　材料：五花肉12两、茭白芽4根、葱1根、姜2片

　　调料：酱油1/3汤匙、绍兴酒1茶匙、糖1茶匙

　　如何做：

　　1。先将五花肉切成块，然后放入碗中，加酱油腌至变色；将一些葱切成段，切碎一些；将野笋切成丁备用

　　2。锅中烧热1汤匙油，先加入姜片、葱段炒香，然后加入五花肉块炒至五花肉表面焦糖状，然后加入绍兴酒、适量的水加糖，小火煮一下

　　3。然后加入茭白笋继续煮至熟透，酱汁浓稠，撒上葱花就完成了

　　可乐鸡翅

　　材质：

　　主料：鸡翅

　　材料：可乐、料酒、生抽、葱、姜

　　准备工作：鸡翅洗净，用刀切两边，提味

　　如何做：

　　1。将鸡翅放入冷水锅中

　　2。用大火煮沸并继续煮2-3分钟。关火，倒掉带有油和血沫的水，然后用温水洗净鸡翅备用

　　3。把焯水的鸡翅放回洗干净的锅里

　　4。倒入整瓶可乐，直至盖过鸡翅

　　5。加入葱、姜、料酒、生抽，盖上锅盖，大火煮沸，然后中火继续煮

　　6。煮至汤汁浓稠粘稠

　　鱼香豆腐

　　材料：北豆腐一块，鸡蛋一颗。

　　辅助材料： 1、葱一根。 2.葱花和姜末适量。 3、郫县豆瓣酱四分之一袋。 4、食用油25毫升。 5、糖2汤匙，醋、料酒各5毫升，鱼露、酱油各3毫升。 6. 30毫升冷水。 7、水淀粉10ml。

　　如何做：

　　1。豆腐切片，鸡蛋打入蛋液。将葱切成小块。

　　2。将油倒入锅中。当油热时，把火关小。将豆腐沾上蛋液，放入锅中煎至金黄色。

　　3。把豆腐全部煎熟，放在盘子里晾干。

　　4。制作酱汁：将油倒入热锅中。油至60%热时，加入葱花、姜花，炒香，然后加入郫县豆瓣酱一起炒。再炒几下，然后加入冷水、醋、糖和鱼露。、酱油，用中火将汤煮至出现大气泡，加水淀粉，用大火勾芡，关火。

　　5。把汤均匀地倒在炸好的豆腐上，撒上葱花

　　晚餐一定要学会以上7道简单家常菜，这样我们晚上下班后也能在家里享受一顿美味的饭菜。

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