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卤汁豆腐干的制作过程图解
卤汁豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是佐酒下饭的最佳食品之一，便于旅途携带和食用。下面由学习啦小编为大家介绍卤汁豆腐干的做法，希望能对你有所帮助。
卤汁豆腐干食材清单
卤汁豆腐干的制作步骤
1.辣椒洗净，对半切开待用
2.豆腐干洗净，切小块
3.锅里放适量清水，大火烧开，加入豆腐干，煮3-5分钟，祛除豆腥味
4.锅里加入200ml的水
5.倒入200ml的卤水汁
6.烧开后，加入豆腐干和辣椒
7.慢慢煮30分钟左右，煮好后让豆腐干在卤汁里浸泡15分钟即可捞出
8.装盘食用。
小贴士
豆腐干要先煮一遍去豆腥味。
卤好的豆腐干不要急着捞出，浸泡一段时间更入味。
自制卤汁豆腐干的做法
原料：
豆腐泡，八角，桂皮，干红辣椒，盐，糖，老抽，蜂蜜，芝麻
做法：
1 锅里放水，加入豆腐泡
2 放入八角，桂皮，干红辣椒
3 加入糖，多放点哦，江南的口味都是偏甜的
4 加入老抽，上色的，不能换成生抽哦
5 用勺子按按，使豆腐泡浸泡在汤汁里，大火烧开后转小火煮
6 煮至汤汁收干后关火
7 放凉后放入蜂蜜
8 撒上芝麻即可
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