牛肉面图片大全高清图片

1将牛肉块放入冷水中焯水， 加入几片姜和少许高度白酒帮助去腥；

步骤2

将焯过的牛肉块放入电饭煲中；

步骤3

再加入姜片、红辣椒、花椒等大料；

步骤4

放入块冰糖， 再倒入适量的酱油和生抽，最后再加入适量的水；

步骤5

按下电饭煲中红烧键， 约35分钟， 这样红烧牛肉就完成了；

步骤6

同时另外用一锅将红烧牛肉煮开，加入盐等调味料；

步骤7

烧锅水， 加入1勺盐，水开后将面条放入， 用筷子划散开；

步骤8

面条煮到六成熟时， 加入小白菜一起煮；

步骤9

面条煮到八成熟时捞出放入碗中， 将一同煮的小白菜也捞出摆放好；

步骤10

将煮开的牛肉汤汁浇淋在面条上， 牛肉捞出码放好。

烹饪技巧

小贴士： 1. 牛肉要冷水焯， 加入姜片和白酒去腥； 2. 焯好的牛肉放入锅中， 加入红烧所需的大料、酱油上色、生抽提鲜和冰糖调节口感，用电压力锅炖煮好； 3. 煮面时加入点盐面条不要扒锅还筋斗， 注意面条最后只需煮到八成熟， 浇入汤汁后继续焖熟即可。

牛肉面图片高清原图

蒙版旁边有个剪切，勾选。 AI怎样建立不透明蒙版：

1、选中叶子，点击菜单栏里的“对象”——“扩展外观”按钮

2、使用鼠标点击“对象”——“取消编组”

3、使用选择工具，把上面的图片移动到左边，可以看到原图和投影分离

4、选中左边的原图，按住键盘上的delete键，删掉原图

5、使用矩形工具，在投影图片上绘制一个矩形，并且使用鼠标点击下渐变色板上的渐变滑块，填充上黑白渐变颜色

6、在软件左边工具栏里选择“渐变工具”，旋转调整下黑白渐变的角度，大小

7、全部选中画布上的图形，点击透明度面板右边的菜单栏，在下拉面板里选择“建立不透明蒙版”

8、建立以后，画布上可以得到这样漂亮效果的图形

9、最后去掉被选中的状态即可

兰州牛肉面图片大全高清图片

兰州牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间，系回族老人马保子于1915年首创，牛肉面不仅牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，顾客可随爱好自行选择。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得

到美誉“中华第一面”。

牛肉面图片大全高清图片厨师端着

面馆通常需要:厨师，收银员，打杂工，服务员等工种。

牛肉面图片大全 图片高清

制作工艺：條萊垍頭

1、牛肉洗净，切成1.5*1.5cm左右的小块萊垍頭條

2、牛肉块冷水下锅，加入一半的葱段，2片姜，料酒，开火煮15分钟頭條萊垍

3、煮熟的牛肉块用冷水不断的冲洗，洗净表面的浮沫备用，白萝卜去皮切成滚刀块备用萊垍頭條

4、西红柿去皮切丁，葱切段，姜切片，蒜拍扁，郫县豆瓣用刀切碎备用萊垍頭條

5、锅里倒适量的油烧至7成热，下入姜片和蒜瓣，翻炒出香味垍頭條萊

6、放入豆瓣酱，郫县豆瓣，不断用铲子翻炒让和油和酱融合，炒出香味萊垍頭條

7、下入备好的牛肉块，不断翻炒3分钟左右，牛肉上色萊垍頭條

8、倒入西红柿丁，不断翻炒均匀至西红柿出水，有适量的汤汁垍頭條萊

9、放入盐，糖，生抽翻炒均匀，放入八角，桂皮，草果，香叶，葱段頭條萊垍

10、倒入适量的开水，没过牛肉，大火烧开，转中小火慢炖40分钟萊垍頭條

11、下入切好的萝卜块，继续炖20分钟，牛肉块变得软烂萊垍頭條

12、锅里加水烧开，下入面条，快好时下入青菜，一起捞出放入碗里萊垍頭條

13、面条上浇上炖好的牛肉汤，撒一些青菜和葱花即可萊垍頭條

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黄瓜牛肉面做法

主料

牛肉100克

西红柿1个

黄瓜1根

面条适量

辅料

番茄酱适量

鸡蛋1个

调料

葱姜适量

大料1个

香叶适量

料酒适量

黄瓜牛肉面做法步骤

1.准备好牛肉

2.西红柿洗净，备用

3.牛肉洗净切小块，方清水中浸泡，去除血水。

4.泡好的牛肉，放入冷水，葱姜，大料，香叶 料酒，煮制。

5.大火煮开，撇去浮沫，改小火炖2-3小时，炖到牛肉软烂。

6.西红柿切块。

7.锅中放油，炒番茄酱。

8.然后放入西红柿煸炒出红油。

9.放入牛肉汤和牛肉，开锅后放入盐鸡精。

10.开水下锅煮面条，煮熟后，盛碗中，备用。

11.香菜切段，备用。黄瓜切丝鸡蛋煮熟剥皮切开，放在面条上。

12.将煮好的牛肉番茄汤浇在面条上，撒上香菜即可。

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鲜活面馆、重聚首面馆、中吴面馆、知面者面馆、真渝味面馆、长寿面馆、缘自来面馆、渝香村面馆、渔记面馆、面面俱全。

面面俱全：面，让人知道是跟面有关俱全，让人觉得菜很丰富咯，而且色香味俱全。面面俱全，很利落，很全面的服务。

开面馆要考虑以下因素：地段的选择

1、住宅社区

开面馆不二的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机会高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。

2、工商业区

上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11奌至13奌之间，更要注重供应速度快，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁服务态度，座位可以较密集以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中、周六日则清淡。

3、学校园区

每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求，是选择用餐的依据，午餐；晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门，到寒假暑假就要去寻找另类消息群，可能几乎没有人。

4、市场夜市

夜市人，各样各色人聚集之地，他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门，人多同行竞争多，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至凌晨二奌，逛夜市普通都想吃吃看，所以量可以比一般少。

在开面馆前，必须要对开面馆的的市场作一个考察，对市场了解后必须要确定面馆开在哪里，面馆的地址确定后，开面馆要注意消费者的心理。

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因为牛肉拉面属于是拥有地域特色的美食，所以赞扬它应该用到“正宗”这个词，比如你可以说XXX的牛肉拉面非常正宗，它他家拉面是用纯牛骨熬的骨汤做为底汤，汤鲜味美，并且他家拉面不含任何添加剂，拉出的面条劲道匀称，吃到嘴里回味无穷。

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1、做拉面要用高筋粉，和面要软，饧面的时间要长，拉面的关键主要在饧面；2、和好的面先饧半天时间，把饧好的面放在抹油的盘子里，再饧半天的时间；3、在拉面的时候面板上不用撒面粉，油面是不会粘的，拉好的面不能重叠放在一起。

步骤1

炒锅加凉水放入牛肉焯水，开锅后煮稍一会，把血水煮出来捞出牛肉控水。把牛肉切成两块，准备好调料

步骤2

大葱切小段，姜、蒜切片，花椒、八角、香叶放入调料盒，炒锅洗净，加足量的开水，没过肉为宜。把葱段、姜片、蒜片、调料盒放入锅中，大火烧开

步骤3

开锅后大火煮十分钟，依次放入料酒、生抽、白糖上色调味，加锅盖小火慢炖90分钟，把多余的汤盛出来

步骤4

调入精盐小火继续慢炖30分钟，中间要上下多翻动几次，使肉能均匀入味炖至软烂，用筷子扎透为宜

步骤5

牛肉做好了，捞出装盘晾凉备用。把面团分成五份，包饺子剩的面

步骤6

搓成均匀的长面条，准备一个大盘子，在盘底均匀地抹上一层油，把面条盘在盘子里，盖上保鲜膜备用

步骤7

准备好做汤的食材，牛肉切小块，西红柿去皮切碎，蒜苗切成小段

步骤8

炒锅加热倒入植物油，油热放入西红柿煸炒出汤汁，加入牛肉汤，把汤倒入汤锅中，加入适量开水，小火慢煮汤汁入味，最后放入精盐、蒜苗，汤就做好了

步骤9

面饧好了，现在开始做拉面了。先拿起一根油面，左手捏住面的一头，两手用相反的劲把面一段一段地拉长、拉匀、拉细，把拉好的面放在面板上，尽量不要重叠在一起，一般两根面就够煮一碗，炒锅加开水，水开后下入拉面，快速用筷子搅动，待拉面煮至浮起，拉面就煮好了

步骤10

把拉面捞入大碗中，浇入做好的牛肉汤，一碗香喷喷的牛肉拉面做好了