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酸萝卜老鸭汤的做法

日期：2023-10-01 07:45

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鸭子半只。
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配料如图。
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鸭肉洗净，放冷水锅中焯水。
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生姜去皮洗净拍破。
5
大葱切段。
6
锅里放入葱叶，到少许料酒，小火焯水。
7
酸萝卜切块。
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水开两分钟，捞出用热水冲洗掉浮末，沥水备用。
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锅里放适量的食用油，油熟倒入鸭肉翻炒。
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水分炒干。
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倒入一半的酸萝卜翻炒。
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炒三分钟。
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砂锅倒适量的水，放入炒好的鸭肉，生姜和大葱。。
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大火烧开，撇去浮末，小火炖一个小时。
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倒入另一半酸萝卜。
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炖四十分钟即可。
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酸萝卜老鸭汤就做好了。
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装碗撒上葱花。

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