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煎饼的做法
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1取适量面粉（两个小碗），加入泡打粉和两个鸡蛋，用温水和成较软的面团，发酵至两倍大。
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2另取适量面粉（一小碗），加入开水搅拌成絮状，加入切碎的茴香和五香粉。
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3放入热油炒出香味，加盐揉成球状。
- 4让油上升30分钟。
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5将热油面加入发酵好的面中，揉匀。
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6第二次醒来二十分钟。
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7将煮熟的面条揉成大小均匀的块。
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8擀成蛋糕形状，用刀划几刀。
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9锅中油烧热至70%左右，放入煎饼，小火慢慢煎。
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10晾干至两面金黄，捞出控油。
- 11将它们一一煎好，放入盆中。
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12如果一次吃不完，可以放入保鲜袋，一起放入冰箱冷藏。
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13家常美味，请尝尝。
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14成品图。
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