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黑色全麦南瓜肉包的做法

日期：2023-10-05 13:05

1
将面粉、全麦面粉、糖和酵母混合。
2
加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖的地方发酵。
3
将三明治肉切碎，加入盐、生抽、蚝油拌匀。
4
南瓜擦成丝。
5
切细。
6
葱切细。
7
南瓜、葱末、肉末、蒜泥搅拌均匀成馅。
8
发酵好的面团体积是原来的2.5倍，撕开面团有密密麻麻的气泡。
9
将面团取出，放在案板上，揉捏排气，切成小块（约35克）。
10
压扁，擀成中间厚、边缘薄的圆片。
11
放入南瓜肉馅，包成馒头。尽可能多地放馅料。南瓜生的时候馅料比较多，但是熟了之后就变软塌陷了。
12
全部完成。
13
将玉米叶放在席子上，放入篮子中进行第二次醒发，待包子胚变大、变轻时，用冷水入锅蒸熟。
14
将水蒸15分钟，然后关火，蒸5分钟，然后打开盖子。
15
大而软的包子，馅料十足，配上南瓜又甜又糯，咸香可口。

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