食材储存管理制度

本制度旨在明确食材储存管理的规定和要求，确保食材的质量和安全，保障员工的身体健康和企业的正常运营。

本制度适用于公司内所有食材的储存管理，包括原材料、辅料、半成品、成品等。

1. 仓库管理人员负责食材的验收、储存、保管、发放等工作。

2. 各部门负责人负责监督本部门食材储存和使用情况。

3. 公司食品安全管理部门负责监督检查全公司的食材储存管理情况，并协调处理相关问题。

1. 食材应当分类、分架、离墙、离地存放，标识清楚，整洁卫生。

2. 严禁将化学危险品与食品混存，禁烟区域严禁吸烟。

3. 食品应定期检查，及时清除过期、变质、霉烂等不符合质量要求的食材。

4. 对有温度要求的食材，应按照规定温度进行储存，并做好温度记录。

5. 仓库管理人员应严格执行出入库管理制度，及时做好食材的验收、发放工作，并做好相关记录。

6. 仓库管理人员应定期对仓库进行清洁整理，保持仓库内环境整洁卫生。

7. 严禁在仓库内堆放私人物品或从事与工作无关的活动。

8. 仓库管理人员应定期对食材储存情况进行自查，发现问题及时处理并报告。

9. 公司食品安全管理部门应定期对全公司的食材储存管理情况进行检查，发现问题及时协调处理。

10. 违反本制度的员工将视情节轻重给予相应的处罚，造成严重后果的将依法追究责任。

1. 本制度由公司食品安全管理部门负责解释和修订。

2. 本制度自发布之日起执行。

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