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如何自制千层肉饼
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1将开水一点点加入面粉中，用筷子搅拌成雪花形状
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2再次揉成球状，盖上盖子醒二十分钟
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3煮面条的同时，准备肉馅。将猪肉用料理机打碎，加入葱花、十三香、盐、料酒、生抽、鸡粉、植物油拌匀。放的油越多，油层就越明显。不过春节期间油水吃多了，所以只放了一点点
- 4取一块面团，擀成方形片，用刷子刷上少许植物油。如果用猪油的话起酥效果更好
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5铺上一层薄薄的肉馅
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6如图所示，将正方形的四个边切成两份，即分成三等份，就像井字棋的外圆一样。不要切断路口
- 7如图所示，将最右边的方块翻下来，盖在中间的方块上
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8将底部翻起并用它盖住
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9然后将中间的一块朝左，盖在同一个中间方块的左侧
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10上下两片也同样操作，然后将中间的片向左转动
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11这个操作结束后，一个方形的多层肉饼就形成了
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12将电饼铛预热，刷上少许油，将准备好的肉饼放在上面，打开上下火，小火煎
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13斜切。两面煎至金黄酥脆，肉馅变白
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