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香草陈皮绿豆沙的做法和步骤图解

日期:2023-10-01 23:13

香草陈皮绿豆沙的做法说明

大厨小贴士

绿豆200克臭草1棵陈皮2片糖200克1.绿豆预先浸2小时或过夜,陈皮浸软

2.绿豆臭草陈皮洗净盛起

3.大锅注入八杯清水大火煮沸,加入所有材料,小火煮1/3小时

4.用筛网隔取绿豆壳臭草和陈皮,糖水盛起倒进大锅内大火煮沸,加糖调味即成

小贴士

臭草又名芸香草,顾名思义自有一股香气.臭草清热解毒,是传统绿豆沙必加的材料,可令糖水芳香清润和软绵.
臭草虽好也不宜放太多,否则糖水会有浓烈的草青味.
绿豆沙中加入海带也可清热,但就欠缺臭草的香气.
糖可以用冰糖

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