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玉米粒冷冻是生还是煮熟的
1、玉米粒熟冻。因生玉米放着会变老,即便在冷冻状态下也会有这方面的变化。先将玉米漂烫一下,然后再冻起来。漂烫是玉米加工过程中最关键的工序,在漂烫的温度和时间上须严格控制。
2、漂烫可以使用沸水或蒸汽,温度为93~100℃,根据水温控制漂烫的时间,一般为3~8分钟。
大量鲜玉米的保鲜方法
剥去玉米外层的厚皮,留3层玉米内皮,不必择去玉米须,更不必清洗,放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冷库保存即可。玉米,禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲,它是世界重要的粮食作物,广泛分布于美国、中国、巴西和其它国家。
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