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卤水鸡爪的简单做法图解
鸡爪多皮、多筋,含有在大量的胶质,适合用来煮汤,或者卤制,卤好的鸡爪是很多人最喜欢的下酒菜。小编给大家分享了卤水鸡爪的做法,快来试试吧。
卤水鸡爪食材准备
卤水鸡爪的制作过程
1.鸡爪洗净,剁开两半和去除指甲。
2.做好后放入清水中浸泡几分钟,去除血丝,再捞起沥干水分。
3.用煮锅烧水,把鸡爪放入沸水中焯3分钟,再放入水中洗去漂沫。
4.热锅下少许油,再放入鸡爪炒几下。
5.接着加入卤水汁,这需要太多的,不然会咸。
6.再加少许的盐的糖调味,炒匀后,转入压力锅内胆。
7.加盖选择做饭功能键,待自动放气后即可开盖食用。
小贴士
我选用了压力锅,因为压力锅省时省力,但我选的是做饭的功能,因为其他功能好怕焖得太淋就不好吃了,当时,家中有老人的就要焖久些好些。根据自己喜好而定吧。
鸡爪的功效与作用
1、软化血管
鸡爪中含有大量的胶原蛋白与天然的钙质,平时人们食用鸡爪以后,能快速把这些营养成分吸收和利用,它们能让血管软化,提高血管弹性,对动脉硬化和冠心病等常见病有一定的预防功效。
2、美容
美容也是鸡爪的生要功效之一,它含有的胶原蛋白与一些酶类物质,可以直接被人类的皮肤细胞吸收,能转化成它们需要的透明质酸,可能让人们的皮肤细胞变得水分充足,从而也就减了少皱纹的生成,会让人们披肤更有弹性,而且水嫩细滑。
3、强壮身体
鸡爪中含有多种对人体有益的矿物质,其中矿物质铜就一种最重要的存在,它能净化血液,也能提高免疫细胞活性,还能促进皮肤和骨骼组织细胞再生,对促进人体发育,提高身体健康水平有很大的好处。
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