宝宝家常菜谱健康又营养做法

日期：2023-09-21 09:51

　　家常菜谱有很多美味的菜式，可以选择简单的做法学习，就能让宝宝吃上健康又营养的家常菜了。以下是学习啦小编整理的宝宝家常菜谱，欢迎阅读。　　宝宝家常菜谱一：宫保鸡丁　　材料：鸡胸肉小红椒和辣椒粉炸花生米葱粒蒜姜末花椒胡罗卜青豆　　调料：生抽，老抽，糖，醋，鸡粉，香油，盐，淀粉，料酒　　做法：　　1、把调料调成碗汁，把蒜和葱先泡到汁里出味后取出不要。这样子做的时候不会有这些葱姜蒜末在菜里，影响口感和美观。如果没这些计较的话可以直接煸炒。　　2、鸡胸肉切1cm左右的丁，加入盐，料酒和干淀粉抓均匀，腌制5分钟。花生炒熟，胡萝卜红椒切小丁。　　3、锅烧热，倒入油放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后把花椒盛出不要了，放入干辣椒粉煸出红油。　　4、放入鸡丁炒至散变白后，将胡萝卜粒放入，翻炒几下，倒入调好的碗汁，大火翻炒1分钟后，倒入事先煮熟的青豆粒和炸好的花生米即可。　　宝宝家常菜谱二：孜然烤剥皮鱼　　食材：剥皮鱼1200g、柠檬适量、盐适量、色拉油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量　　做法：　　1、剥皮鱼请商家去皮去内脏洗净　　2、在鱼身2面划几刀方便腌制时候入味，撒点盐腌制10分钟左右　　3、取锡纸哑光面，铺上少许薄薄的柠檬片(烤完增香不是，而且去腥)，抹点油4、鱼摆上抹点油，2面撒少许味满香复合调料(就是类似十三香的) 　　5、撒适量孜然粉和辣椒粉6)包裹紧　　7、烤箱中层220-25度左右　　8、取出，打开，(这时候包裹的锡纸上会有少许的汤汁出来，不要倒掉，就这样留着) 　　9、接着在鱼身上再撒适量的辣椒粉、孜然粉，重新放入烤箱烤5分钟左右即可　　宝宝家常菜谱三：香煎土豆泥茄盒　　-- 用料 -- 　　长茄子一根　　土豆一个　　盐 1小匙　　黑胡椒粉 1/4小匙　　面粉 3大匙　　水 3大匙　　椒盐适量　　-- 做法 -- 　　❶ 茄子洗净，切成连刀片(两片一组，中间不要切断)。　　❷ 土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥。　　❸ 把土豆泥填入切好的茄子中。　　❹ 用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊。　　❺ 锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可。　　-- 小贴士 -- 　　❶ 一边沾面糊一边下锅，沾好一个下一个即可。　　❷ 附上让茄子少吸油的小窍门：首先把茄子放有少许油的锅中，让一面的面粉糊定型煎熟，马上翻面让另一面淀粉糊也熟，然后就利用温度和茄子表面吸的少量油继续把茄子烘至断生即可，需要翻一次面，很简单，但是注意一定要用不粘锅。　　宝宝家常菜谱四：干煸四季豆　　材料：四季豆、肉末、黄酒、湿淀粉、辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料酒、鸡精　　做法：　　1、四季豆洗净，掐段，沥干水份;肉末加少许盐、黄酒、湿淀粉抓匀　　2、锅热放油，下四季豆翻炸一会儿，　　3、洒少许盐，盖上锅盖焖炸一会儿，再打开盖子，翻炸，直到表皮呈虎皮样盛出　　4、另起锅，放少许油，将肉末煸炒至变色出锅　　5、锅里留少许油，烧热后，放入辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味　　6、倒入四季豆、肉末少许盐、老干妈辣酱翻炒，最后放少许料酒和鸡精翻炒几下就可以出锅了。猜你感兴趣的： 1.7岁儿童食谱家常菜的做法 2.7岁儿童营养早餐食谱 3.12岁儿童发育期一日三餐食谱 4.12岁儿童营养食谱 5.4岁儿童营养餐食谱及做法

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