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椰汁咖喱牛肉的做法
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1将牛肉洗净切见方小块，入沸水中，加姜片、葱段、料酒，汆烫5分钟，以去除血水，捞出沥干水分备用。
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2炖锅置火上加入牛肉、姜块、葱段、香叶、适量水，小火慢炖40-60分钟。
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3牛肉炖至酥烂，关火备用。
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4胡萝卜、土豆洗净去皮，分别切成均等的滚刀块；洋葱去外皮洗净，切成瓣状。
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5锅置火上少许油煸炒胡萝卜、土豆。
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6放入块咖喱翻炒至均匀。
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7加入牛肉块、牛肉原汤、调少许盐，以中小火焖煮15分钟。
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8倒入椰浆，随即加入洋葱。
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9转至中火焖煮约5分钟，汤汁浓稠即可。
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