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小白菜怎么炒好吃

日期：2023-09-23 20:35

小白菜是生活中常见的绿色蔬菜，常吃绿色蔬菜对身体是很有好处的，小白菜的口感柔嫩，味道清香，含有丰富的钙、铁、磷等其他营养元素，是大众特别喜欢的一种蔬菜。

小白菜怎么做好吃：小白菜瘦肉粥

需要的食材

大米100克小白菜2棵，西兰花1朵，瘦肉50克，葱、盐、鸡精适量。

做法步骤

1、将小白菜清洗干净后切成小段，西兰花也洗净掰成最小的朵。

2、瘦肉切成丁，用油炒一下。

3、用煮锅或电饭煲中放入洗好的大米，大火烧开后改小火煮30分钟。

5、再放入小白菜的葱末再煮两分钟，最后加盐和鸡精即可。

温馨提示

小白菜和西兰花最好用盐泡一会，这样可以有效的去除上面的农药。

小白菜怎么做好吃：小白菜炖豆腐

需要的食材

北豆腐、小白菜、西红柿、姜、盐、蘑菇精。

做法步骤

1、热锅上倒入少量的油炒一下切好的姜末。

2、再放入西红柿块炒化后，放入切碎的豆腐翻炒片刻，加水煮10分钟。

3、小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量的盐和蘑菇精即可。

小白菜怎么做好吃:农家小白菜

需要的食材

小白菜、红椒、香肠。

做法步骤

1、将小白菜清洗干净，切段，攥出水份，红椒切丁，香肠也切丁。

2、在锅中加入少许的油烧热，将红椒丁和小白菜放入，炒熟，放入适量的盐调味，捞出。

3、放入香肠丁尖出油，等香肠丁煎熟后，把油倒出，放入之前炒好的香肠丁和小白菜拌匀即可。

温馨提示

1、如果没有香肠丁，放入咸鸭蛋也可以。

2、选择的是咸鸭蛋就要用油炒炒。

小白菜怎么做好吃：清炒小白菜

需要的食材

小白菜300克，葱30克，蒜5克，花生油20毫升。

做法步骤

1、小白菜清洗干净，控水，切段，葱切末，蒜切片。

2、热锅放入食用油，放入少许的葱姜炝锅。

3、葱姜炒香后，放入小白菜段。

4、直到小白菜开始变软后放入剩下的葱蒜，还有适量的盐。

5、翻炒至小白菜出水即可关火。

温馨提示

1、小白菜炒至出水后马上关火，炒老了就不好吃。

2、还可以放少量的鸡精提鲜。

小白菜的营养功效

营养价值

1、小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，是保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、小白菜中含有大量纤维，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、小白菜中还含有大量的胡萝卜，促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

注意事项

1、白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。

2、小白菜不易生食。

3、小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营。

4、小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如两根一起贮藏，可稍延长1-2天。

小白菜有多种吃法，炖排骨好吃，可40元一斤的排骨太贵，海边的姐姐教你一种简单又便宜的吃法，虾皮小白菜炖粉条，包你吃的欢快。

在北方的农村，家家户户房前屋后的空地都会种植一种越冬的蔬菜—小白菜，它是北方人最喜欢的春菜之一。像小麦一样，秋天撒上种子长出好多叶子，在雪地里趴上一冬，立春一到，它就开始发出新叶。小白菜是典型的绿叶菜，富含多种维生素，经常吃可摄入大量维生素C，最适合老年人及孩子吃，初春吃最新鲜，加上一点虾皮，放上一把粉条，那是真的好吃。

【准备食材】

小白菜、地瓜粉条、五花肉、虾皮、香葱、盐、酱油。

【具体做法】

1、锅中烧开水，将洗净的小白菜在开水中焯一下，捞出洗净，沥干水分，切碎。

五花肉切片，小葱切碎。

热锅倒油，将五花肉快速翻炒，放入香葱煸炒出香味，加入适量的酱油，再将切好的小白菜放入翻炒入味，加入适量的水，把泡好的地瓜粉条放入，再放入一把新鲜的虾皮，加入适量的盐，盖上锅盖中火炖煮，锅开2分钟关火。

【虾皮小白菜炖粉条烹饪提示】

1、刚开春的小白菜特别鲜嫩，在开水中焯的时间不能太长，断生即可，小白菜也可以不用焯水，直接炖煮。

2、粉条一定要提前泡软，因为春天的小白菜太嫩，不能久炖，开锅就好。

3、用虾皮做菜，盐要少放，因为虾皮本身就含有很多盐份。

怎么样，你照此做法做做看，有不明白的地方请找我，我是“海边的姐姐”。

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