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韩式豆酱汤翡翠面的做法
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1菠菜洗净切碎,放入搅拌机中榨成汁,将菠菜汁倒入面粉中。
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2和成团(要硬一些),包上保鲜膜饧30分钟。
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3案板撒上薄面,将饧好的面团擀成大片。
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4在表面撒上面粉防止粘连,然后对折。
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5用刀切成粗细均匀的面条即可。
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6将面条抖开。
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7酱汤原料合影。
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8将香菇、西葫芦、切条,猪肉切薄片,小青椒切斜片。
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9将水倒入锅中,放入豆瓣酱调融化。
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10放入香菇丝、肉片煮10分钟。
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11然后放入豆苗、西葫芦条、青椒片、葱丝、蒜末继续煮至西葫芦熟透。
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12最后加入盐、鸡精和辣椒粉调味即可关火。
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13锅中做水,水开后下入面条煮熟。
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14将面条捞出。
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15盛入碗中,将酱汤连菜一起倒入拌匀即可。
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