欢迎来到Introzo百科
Introzo百科
鸡爪怎么凉拌好吃
市场上卖的凉拌鸡爪看起来很诱人，可是他们都是用药水泡过的，因为泡过的鸡爪很好剔骨，可是鸡爪吃起来口感很差，对身体也不好，我做的剔骨鸡爪虽然有点费劲下面就由学习啦小编为大家整理的鸡爪怎么凉拌好吃，欢迎阅读。
鸡爪凉拌成品图：
鸡爪凉拌食材准备：
鸡爪凉拌方法步骤：
1.鸡爪洗净，加水(没过鸡爪)，加少许盐大火煮沸，转小中火继续煮到鸡爪中断部位开花(对大小火没有特别要求，只要不溢锅不干锅即可)，大约开锅后再煮40分钟。
2.捞出后放凉，我煮的有点大了(不是每个都会开花的，只要大多开花即可)。
3.最难的步骤开始了，先把鸡指甲拔下来，很好拔的。
4.再用大拇指指甲把鸡爪的一个指头划开(从背面划)，可以看到一排小骨头，可以把它们一个一个拿下来了。
5.待4个爪的骨头都去除后，从中间开花部位向后掀，整个鸡手都下来了。
6.根部也是从前往后掀，但是里面有一块大脆骨是咬不动的，需要剔除。
7.剔骨后的鸡爪肉，2斤的鸡爪，我用了不到2小时，正好看完“厨子戏子痞子”。
8.剔除的骨头，很干净吧，我已经熟练了。
9.下面需要用葱和陈醋了，把葱切小段。
10.放适量盐，味精，倒陈醋拌匀，完成。
鸡爪本身吃多了腻可是放入陈醋，就解了腻味，反而有另一股肉香，小葱接触到陈醋味道也变了。
这是我的私房菜，吃过的人都说好吃，在我们家是老公和女儿的最爱。
鸡爪凉拌小贴士
1.鸡爪一定放凉才能进行剔骨。
2.小指头里面有两块小骨头，开始剔除指骨时只能剔除一块，等整个鸡手掀起时就能看到第二块了，有时它会和鸡手骨头连在一起，有时就会和鸡手的肉一起掀下来，而且只有这块骨头的肉剔不干净，去除的时候要注意，别吃的时候硌到牙。
3.我们家人喜欢吃陈醋，所以用陈醋拌，也可以用你们喜欢的调料拌成你们喜欢的口味。
4.如果有染指甲就一定要洗去了，因为做这道菜很伤指甲的，染指甲油也一定会掉到菜里面
看过“鸡爪怎么凉拌好吃”的人还看了:
1.鸡爪怎么凉拌好吃
2.凉拌鸡爪简单的做法
3.凉拌鸡爪有哪些好吃的做法
4.凉拌陈醋鸡脚的做法
5.家常凉拌鸡爪的做法
相关文章
- 10-06 牛肉怎么吃减肥效果好_牛肉减肥餐的做法
- 10-06 牛肉粥怎么做给宝宝吃_宝宝牛肉粥的健康做法
- 10-06 西红柿怎么炖牛肉_西红柿炖牛肉怎么做
- 10-05 如何准备角豆馅的馅料，如何制作角豆素馅料
- 10-05 红糖、蒜、姜水要煮多久？健康生活如何煮红糖蒜姜水全
- 10-05 早上起床后早餐吃什么好？提高生活质量从早餐开始
- 10-05 菜脯煎蛋的做法和步骤图解
- 10-05 菜脯（萝卜干）煎蛋的做法和步骤图解
- 10-05 皮菜煎蛋的食谱和步骤
- 10-05 圣诞面包潘尼托尼Panettone（海绵酵母版）食
- 10-05 图解纯天然酵母混合发酵面包制作说明及步骤（附水温计
- 10-05 制作基本百吉饼面包的详细过程，水煮面包如何风靡纽约
- 10-05 湖南鱼头火锅的家常做法
- 10-05 火锅粉家常做法
- 10-05 火锅海鲜酱的做法
- 10-05 小龙虾的做法：老干妈炒小龙虾
- 10-05 蜗牛的做法：蜗牛和猪肺
- 10-05 “七月一碗汤长高”，经常给孩子喝这汤补钙，不知道怎
- 10-05 煮蘑菇需要多长时间？如何制作美味的香菇？
- 10-05 红枣鸭梨枸杞补血润肺汤怎么做
- 最近发表