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奶香面包卷的做法
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1除黄油外,将原料用面包机揉制20分钟,加入黄油,揉好面团至扩展阶段。
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2发酵至2-2.5倍大。
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3排气,分成10份,55克/份左右,揉圆,松弛15分钟。
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4取1份面团,擀开。
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5翻面卷起来,收口处捏紧。
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6从中间切开。
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78寸蛋糕模抹上油,放在模具里。
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8再次发酵至9分满。
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9刷上蛋液,入预热好的烤箱烘焙。
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