缺铁性贫血患者的六大饮食禁忌

日期：2023-10-03 17:32

缺铁性贫血是一种因体内缺乏铁而影响正常血红蛋白合成而引起的贫血。患者症状包括面色苍白或蜡黄、体重减轻或水肿、皮肤干燥或萎缩、头发干燥或脱落、指甲扁平或脆弱、消化不良或腹泻、舌炎或嘴角干裂等。

缺铁性贫血患者的饮食禁忌有六大：

避免食物单调或偏食。正常人体含铁总量约为3～5克，大部分来自饮食。铁与食物蛋白质结合形成血红蛋白。如果饮食中铁的摄入量减少，血红蛋白就会缺乏，引起缺铁性贫血。日常饮食主要以大米、小麦、玉米为主。这些食物含铁量很少，而苋菜、菠菜、大豆、鱼、虾、瘦肉、鸡蛋等食物则含铁量丰富。因此，人们（尤其是缺铁性贫血患者）饮食应多样化，不宜偏食。偏食很容易导致某些营养素的缺乏。

二避免使用铝制炊具长时间做饭。铝制炊具不含铁。长期使用铝制炊具炒菜、炒菜、烧水，会减少铁的摄入量，还会引起缺血性贫血。这是我国儿童缺铁性贫血的重要原因之一。铁锅是无机铁，很容易被人体吸收利用。有人曾用铁锅炒100克大葱，放入植物油，加热3分钟进行实验观察。大葱中的铁含量可增加2倍。如果加入西红柿、酱油和盐加热7分钟，大葱中的铁含量可增加11%。次；加入醋和盐，洋葱的铁含量可提高到15倍，说明铁质炊具炒菜、煮菜、烧水对缺铁性贫血患者有益，尤其是炒菜时加醋后。更优越。

三忌喝浓茶。茶叶中含有鞣酸，它与食物中的铁、蛋白质结合，变成难溶性物质，难以消化吸收。长此以往，会引起缺铁性贫血。

四个禁忌是避免与茶或咖啡一起服用铁剂药物。因为茶和咖啡中含有鞣酸，鞣酸与铁结合形成鞣酸络合物，影响铁的吸收，从而降低功效。

5。不要将含铁药物与牛奶一起服用。牛奶中含有大量磷，与铁结合形成不溶性铁盐，影响铁的吸收。

六大禁忌：长期母乳喂养。有些家长过于溺爱孩子，认为母乳营养丰富，让孩子长期依赖母乳作为主要食物，甚至依赖母乳喂养到三四岁。。这样很容易导致缺铁性贫血。人乳和牛奶（以及其他乳制品）的铁含量不足。如果孩子长期以母乳或牛羊奶为主要食物，而不及时添加辅食（餐食等），就会造成体内铁储存不足，血红蛋白合成减少，从而引起或加重铁血症。缺乏性贫血。孩子到六个月后，应逐渐添加辅食，如肉汤、蛋黄、米粥、鱼、蔬菜和水果等。

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