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豆包和馒头的制作方法（面包机版）及图解步骤
四个400g牛奶200ml酵母5克 白糖50克 1.牛奶放入微波炉加热30秒，约40-50度左右，加入酵母和白糖，搅拌静置5-10分钟。
2、将400克面粉和步骤1中的牛奶倒入面包机桶中，选择面包机和面程序20分钟左右。
3.完成第一次和面过程后，静置约5分钟，然后再次进行完整的面团发酵过程。完成第二次和面发酵步骤，大约需要1小时30分钟。
4. 面团醒发程序完成，面团发酵至两倍大后，再次选择揉面程序，对面团进行排气。
5、取出面团，切成合适的小剂子。如果喜欢豆包，就放豆沙馅儿进去。如果你不喜欢，就做馒头吧……将面团放在蒸锅上，静置20分钟，进行第二次醒发。
6、醒后，大火烧20分钟，然后关火小火煮5分钟，以免塌陷。到此，你的小豆包和大馒头就做好了，比外面买的好吃多了！
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