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新疆手抓饭的做法和步骤图解
新疆手抓饭的做法说明
觉得羊排没有羊肉好熟烂，所以我用的是羊肉。另外羊排吃起来麻烦些，羊肉丁咬在嘴里跟吃羊肉串的感觉很象，我喜欢!
羊肉胡萝卜新疆葡萄干大米洋葱绍酒孜然盐第1步.羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍
第2步.胡萝卜切丝，洋葱切丝
第3步.大米用水泡半个小时
第4步.锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味
第5步.再放入羊肉翻炒
第6步.放盐，孜然，鸡精，翻炒入味
第7步.放入胡萝卜丝翻炒
第8步.让胡萝卜的颜色炒出来在油里
第9步.倒水没过羊肉煮大约二十分钟
第10步.把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅
第11步.煮开后用勺子和匀
第12步.开锅后开始算盖盖焖20分钟
第13步.一定要用小火保持开锅状态就可以
第14步.打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用
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