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南瓜芋圆椰汁西米露的做法
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1南瓜去皮切片蒸熟,最好沥去水分,不然要加很多水。
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2用擀面杖捣成南瓜泥。
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3加入糖粉和木薯淀粉(因为南瓜泥的湿度不同所以要适量,以能成型为准)。
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4和成能成型的面团。
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5案板上撒些木薯粉,将面团分若干小挤子。
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6乘热动作要快搓圆,不然会干裂。
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7做好的芋圆吃不掉可放保鲜袋冷冻保存。
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8水烧开下入芋圆煮至浮起,如果冷冻过可能中间要加几次水。
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9煮好的南瓜芋圆很诱人。
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10现在来煮个西米,水烧沸,倒入西米,水要宽些,防止西米膨胀糊锅,煮15分钟关火,这时西米还有小白点,再焖10分钟。
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11这时西米已全透明了,拿凉水冲冲会更Q弹。
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12将西米和椰汁混合。
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13再加芒果粒和南瓜芋圆,一碗完美的甜品。
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14南瓜芋圆晶莹剔透太诱惑了。
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