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【红烧肉皮步骤图解，红烧肉皮怎么做好吃】陆菜菜
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用喷枪烘烤猪皮。
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用水浸泡并彻底清洗。锅中倒入冷水，加入料酒煮沸，煮5分钟。
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切掉多余的脂肪，切成条。
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锅中放入油，加入冰糖，煮至糖色变白。
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加入猪皮翻炒。
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加入料酒和醋、葱、姜、干辣椒、大料和香叶翻炒。
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加入生抽、老抽、盐翻炒均匀。
加入热水，调小火煮50分钟。
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煮至软嫩。
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